Bloody Caesar
Découvrez ce cocktail à base de vodka et qui est également une variante du Bloody Mary, le Bloody Caesar. Une recette qui nous vient directement du Canada.
La recette complète du Bloody Caesar
Le Bloody Caesar, un cocktail à base de jus de palourdes et de tomates, et de vodka, est une boisson canadienne classique qui a vu le jour dans la ville de Calgary, en Alberta. Il est un peu épicé, avec un soupçon de raifort, et il pourrait bien être votre nouveau cocktail préféré !
Les ingrédients du Bloody Caesar
Pour réaliser cette variante du Bloody Mary, vous aurez besoin des ingrédients et dosages suivants :
- 60 ml de vodka
- 120 ml de jus de Clamato*
- 15 ml de jus de citron
- 2 gouttes de sauce Worcestershire
- 2 gouttes de tabasco
- Sel de céleri
- Poivre
Le jus de Clamato* est un jus de fruits à base de jus de tomate, de bouillon de palourde et d’épices, commercialisé par la société Mott’s notamment.
Les étapes à suivre pour réaliser un Bloody Caesar
- Enduire le bord d’un grand verre de sel de céleri, le remplir de glace et le mettre de côté.
- Ajouter la vodka, le jus de Clamato, la sauce Worcestershire, le Tabasco et le raifort dans un verre à mélange avec de la glace.
- Verser le tout dans un autre verre à mélange plusieurs fois pour combiner le tout.
- Filtrer dans le verre préparé.
- Garnir avec une branche de céleri, une branche de concombre et un quartier de citron vert.
Temps de préparation : 5 minutes
Les accessoires de barman à avoir pour réaliser ce cocktail
Pour réaliser ce cocktail, vous aurez besoin des ustensiles de barman suivants : verre à mélange, presse-agrumes manuel, doseur et passoire de barman.
Pour servir ce cocktail, nous vous conseillons de choisir un verre de type Highball.
En savoir plus sur le Bloody Caesar
Qui a créé ce cocktail ?
En 1969, les propriétaires du Calgary Inn à Calgary, en Alberta, ont demandé à Walter Chell qui gérait leur bar Owl’s Nest, de créer une recette pour représenter leur nouveau restaurant italien lors d’un concours. Chell a donc pris de la vodka, un peu de Worcestershire et un peu de Tabasco, a ajouté un mélange de jus de palourdes et de tomates et l’a baptisé « Bloody Caesar ».
En quelques années, le Bloody Caesar devient un incontournable à Calgary. C’est suite à un sondage d’opinion publique mené en 2009 que le Caesar devient le cocktail le plus populaire au Canada. Les Canadiens boivent plus de 400 millions de Caesars tous les ans.
