Black Manhattan
Le Black Manhattan a été créé en 2005 au bar Bourbon & Branch de San Francisco par le bien connu barman Todd Smith. C’est également une variante du cocktail Manhattan classique, juste que l’on remplace le sweet vermouth par de l’amero Averna. Le résultat est un cocktail un peu plus amer, dû aux notes ajoutées de l’amaro.
La recette du Black Manhattan
Les alcools nécessaires pour réaliser un Black Manhattan
Comme nous vous le disions en introduction, nous allons remplacer le sweet vermouth par un autre alcool.
- 60 ml de rye whisky
- 30 ml d’amaro Averna
- Dash d’Angostura bitters
- Dash d’orange bitters
Les étapes à suivre pour réaliser un Black Manhattan
- Ajouter le rye whisky, Averna et les bitters dans un verre à mélange
- Ajouter des glaçons et mélanger
- Utiliser un strainer et servir dans une coupe
- Garnir avec une « brandied cherry »
Temps de préparation : 3 minutes
Les accessoires nécessaires pour créer ce cocktail
La liste des accessoires est assez simple, puisque tous les ustensiles nécessaires sont disponibles dans un kit à cocktails. Pour réaliser un Black Manhattan, vous aurez besoin de votre doseur pour calculer les dosages, un verre à mélange pour rassembler les alcools, une cuillère à cocktail pour mélanger le tout et un strainer pour verser le cocktail dans le verre.
Pour le verre, nous vous conseillons d’opter pour une coupe à champagne. Coupe, pas flûte.