Cold Brew Negroni
Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni.
La recette du Cold Brew Negroni
Par sa simplicité, le Negroni est un terrain de jeu sans limite pour chaque barman. On garde la sainte trinité en place, gin, sweet vermouth et Campari, et on essaye de modifier le goût d’un de ces trois spiritueux.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra infuser la liqueur qui définit en quelque sorte ce cocktail, le Campari. Pour cela, nous vous conseillons de visiter notre page sur comment infuser du Campari avec du café.
Sachez toutefois que cette infusion est facile à faire et qu’elle peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.
Les alcools et millilitres pour le Cold Brew Negroni
Pour réaliser ce cocktail, voici les alcools qu’il vous faudra :
- 30 ml de gin
- 30 ml de Campari infusé au café
- 30 ml de sweet vermouth
Les étapes à suivre pour préparer un Negroni au café
Voici les différentes étapes à suivre pour réaliser parfaitement ce cocktail
- Ajouter le gin, le sweet vermouth et le campari infusé dans un verre à mélange
- Ajouter de la glace et mélanger
- Verser à l’aide d’un strainer dans un verre Old Fashioned
- Servir avec de l’orange en garniture
Temps de préparation : 3 minutes
Les ustensiles de bar nécessaires pour préparer ce cocktail
Pour réaliser un cold brew Negroni, vous aurez besoin d’un verre à mélange, d’un doseur, d’une cuillère de bar ainsi que d’une passoire de barman, également appelé strainer.
Pour réaliser l’infusion, rendez-vous à l’adresse suivante : https://www.bar-maison.com/recettes/campari-infuse-au-cafe/
Pour servir ce cocktail à vos invités, nous vous conseillons d’opter pour un verre de type Old Fashioned.
En savoir plus sur ce cocktail
Un Negroni infusé au café semble certainement étrange étant donné que le café et le gin ne sont pas aussi communément associés que le café et le whisky, par exemple.
Douceur et Negroni au café
Mais la douceur de l’infusion à froid adoucit certaines des notes les plus rugueuses du Negroni, et les notes de chocolat inhérentes se marient à merveille avec les plantes du Campari et du sweet vermouth.
C’est une version élégante et légèrement caféinée de ce classique de la mixologie, et qui pourra même convertir les opposants à ce cocktail mythique de l’Italie.
