Mint Green Old Fashioned
Lorsqu’on évoque la Saint Patrick, on a l’habitude de voir et de s’imaginer du vert partout : trèfle à quatre feuilles, leprechaun, … Cette couleur a fait son apparition en 1798 pendant la rébellion irlandaise quand le trèfle est devenu un symbole du nationalisme et que la Société des Irlandais unis arbore un drapeau national vert à la harpe d’or.
Il est donc tout naturel que nous mettions également cette couleur à l’honneur en vous proposant la recette du Mint Green Old Fashioned, une variation du classique Old Fashioned et un délicieux cocktail parfait pour la Saint Patrick.
La recette complète pour réaliser un Mint Green Old Fashioned
Les ingrédients présents dans cette variation du Old Fashioned
- 1 brin de menthe
- Cerise au marasquin
- 7 ml de sirop de menthe
- ¼ d’orange
- ½ cuillère à café de gelée à la menthe
- 1 goutte d’Angostura bitters
- 1 goutte de mint bitters
- 60 ml de Dewar’s 12 ans d’âge
La gelée à la menthe est un produit phare en Irlande, elle accompagne de nombreux plats, notamment les recettes à base d’agneau. Vous pouvez la réaliser avec une recette maison.
Les étapes à suivre pour réaliser ce cocktail
- Ajouter la cerise, le brin de menthe, le sirop de menthe, la rondelle d’orange, la gelée de menthe, l’Angostura bitters et mint bitters dans un verre à mélange avec un peu d’eau et écraser délicatement pour obtenir une consistance pâteuse.
- Enlever les fruits, les feuilles et tiges écrasées, mais conserver la pâte aromatisée dans le verre à mélange.
- Ajouter le scotch et la glace, et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien refroidi.
- Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un brin de menthe.
Temps de préparation : 4 minutes
Les accessoires de barman à avoir pour réaliser un Mint Green Old Fashioned
Un verre à mélange sera nécessaire pour préparer cette recette. Vous n’en avez pas ? Petite astuce : vous pouvez également utiliser la partie basse de votre shaker. Pour le reste de la recette, vous aurez également besoin d’un doseur ainsi que d’une cuillère de bar.
Si vous réalisez la recette dans un verre à mélange, pensez à prendre votre strainer avec.
