Pina Colada
DĂ©couvrez la recette de la Pina Colada, un cocktail Ă base de rhum qui nâa pas toujours eu la cote parmi les connaisseurs de cocktails. En effet, pendant longtemps ce cocktail a eu la rĂ©putation de boissons autour de la piscine et de beuveries dans les croisiĂšres.
La recette complĂšte de la Pina Colada
Quây a-t-il dans une Pina Colada ?
Pour réaliser ce cocktail à la perfection, vous aurez besoin des spiritueux et ingrédients suivants :
- 60 ml de rhum blanc
- 45 ml de crĂšme de coco
- 45 ml de jus dâananas
- 15 ml de jus de citron vert
- Ananas en garniture
Les étapes à suivre pour réaliser ce cocktail à base de rhum
- Ajouter le rhum, la crĂšme de coco et les jus dâananas et de citron vert dans votre shaker
- Remplir ensuite de glace et secouer vigoureusement pendant 20 Ă 30 secondes
- Strainer dans un verre Hurricane rempli de glace pilée
- DĂ©corer avec un morceau dâananas
Temps de préparation : 4 minutes
Ustensiles de barman Ă avoir pour cette recette
Vous aurez besoin de beaucoup dâustensiles pour rĂ©aliser ce cocktail. Doseur, shaker, presse agrumes et verre Hurricane notamment.
Pour la glace et pour vous Ă©viter de broyer celle-ci avec un marteau, nous vous conseillons dâopter pour une machine Ă glace pilĂ©e. Simple, facile et efficace.
Ce que nous avons utilisé pour réaliser notre Pina Colada
En savoir plus sur la pina colada
L’origine du nom de ce cocktail tiki
Le nom Pina Colada signifie littĂ©ralement « ananas filtré », en rĂ©fĂ©rence au jus dâananas fraĂźchement pressĂ© et filtrĂ©, utilisĂ© lors de la prĂ©paration de la boisson.
Trois barmans portoricains se disputent le titre dâinventeur de leur boisson nationale. Ramon « Monchito » Marrero Perez prĂ©tend lâavoir crĂ©Ă© en premier en 1952 en utilisant de la crĂšme de noix de coco de la marque Coco Lopez, un tout nouveau produit Ă lâĂ©poque. De son cotĂ© Ricardo Garcia affirme Ă©galement ĂȘtre lâinventeur de ce cocktail Ă base de rhum. Enfin, le dernier, Ramon Portas Mingot dĂ©clare quâil a Ă©laborĂ© cette recette en 1963 dans le restaurant Barrachina Ă Old San Juan. Le restaurant a dâailleurs toujours appuyĂ© ses dires.
Ce qui est certain, câest que lâananas et la noix de coco ont toujours Ă©tĂ© bien prĂ©sents dans cette recette de cocktail.
Pina Colada portoricaine
Pour faire une Pina Colada de style portoricain, vous aurez besoin dâun truc gluant appelĂ© crĂšme de noix de coco, Ă ne pas confondre avec la crĂšme Ă la noix de coco.
La crĂšme de noix de coco est faite en mixant le jus de noix de coco, le sucre, lâĂ©mulsifiant, la cellulose, les Ă©paississants, lâacide citrique et le sel. Il est possible dâen acheter dans le commerce puisque celle-ci est vendue en conserves de 425 ml, ce qui permet de prĂ©parer entre 15 et 20 cocktails.
Vous pouvez également conserver cette crÚme au réfrigérateur.