Soupe de champagne classique
La soupe de champagne, pour ceux qui ne connaissent pas, c’est le cocktail parfait pour commencer en beauté votre réveillon de noël ou de fin d’année.
Vous ne le connaissez peut-être pas sous ce nom. En effet, ce cocktail de fêtes est également couramment appelé « soupe champenoise » et avait pour habitude d’être servi au moment de l’apéritif lors des réceptions de la région Champagne-Ardenne.
Facile à réaliser, cette recette peut être également déclinée en un grand nombre de variantes, comme la soupe de champagne aux framboises ou la soupe champenoise au curaçao.
Soupe champenoise : la recette
Quels ingrédients pour réaliser ce cocktail de fêtes
Pour réaliser une soupe de champagne traditionnelle, vous aurez besoin des alcools et jus suivants :
- 120 cl de champagne
- 20 cl de Cointreau
- 20 cl de jus d’orange
- 20 cl de jus de citron
- 10 cl de sirop de canne
Quelques infos pratiques pour cette recette :
Les quantités ci-dessus sont prévues pour une réception de 12 personnes. Adaptez-les en fonction du nombre de vos invités.
Les étapes à suivre pour réaliser une soupe de champagne traditionnelle
- Placer le champagne au frigo à l’avance
- Mettre les jus, le sirop et le Cointreau dans un saladier
- Ajouter le champagne au moment de servir
- Mélanger et servir dans des flûtes
Pensez vraiment à mettre le champagne au frais, ce cocktail de fête doit être rafraichissant.
Les ustensiles nécessaires pour ce cocktail de fête
Pour cette préparation, vous aurez surtout besoin d’accessoires culinaires. En effet, il vous faudra un saladier pour y mettre la préparation, ainsi qu’une louche pour servir dans les flûtes à champagne.
Au niveau de votre matériel de barman, seul un doseur vous sera nécessaire.